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Diskussions-Forum rund um TokioKitchenWare-Produkte:

 
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Welchen Schleifwinkel muss ich beim Nachschärfen anlegen
Hallo, ich habe das dreiteilige Messerset aus der Pearl Edition. Bin mit der Qualität sehr zufrieden, müsste jetzt aber doch mal nachschärfen. Welchen Winkel muss ich dazu benutzen? Vorab vielen Dank.
 
Welchen Schleifwinkel muss ich beim Nachschärfen anlegen?
Steht doch schon im mitgelieferten Beiblatt 30 Grad
 
Welchen Schleifwinkel muss ich beim Nachschärfen anlegen
Über folgenden Link erhalten erhalten Sie zahlreiche Informationen zu den entsprechenden Winkel: http://www.messer-machen.de/schaerfen/fragen-und-antworten-zum-schaerfen/der-schaerfvorgang/index.php?tinymceimg=tabelleschliffwinkel.jpg
 
Was heißt ultra-scharf?
Ich habe das Nakiri-Messer. Es soll ultraschaf sein. Ich finde es nicht sehr scharf. Woran erkennt man die Schärfe eines Messers? Kann es ggf. nachgeschärft werden?
 
Was heißt ultra-scharf?
Mit einem entsprechendem Schleifstein kann in der Regel nachgeschärft werden.
 
Welcher Wasserschleifstein ist der richtige für mein Messer-Set?
Hallo, ich habe mir das NC-3565-919 4-tlg. Messerset, Spezial Edelstahl, superscharf gekauft und möchte nun auch wissen, welchen Schleifstein ich dafür kaufen muss. Kann mir jemand Auskunft geben? Danke
 
Welcher Wasserschleifstein ist der richtige für mein Messer-Set?
Ich hab einen von Arkansas. Ist teuer und macht richtig viel Arbeit. 3000er Körnung. Wenns schneller gehen soll empfehle ich einen Wetzstahl mit Diamantbeschichtung ist aber auch nicht billig.
 
Welcher Wasserschleifstein ist der richtige für mein Messer-Set?
Der Wasser-Schleifstein (Körnung 240) ist zum Schleifen von Stark abgenutzten oder stumpfen Messer geeignet. Zum Nachschleifen kann der Wasser-Schleifstein (Körnung 800) verwendet werden und für den abschließenden Schliff kann die Seite des Schleifsteins (Körnung 1000) verwendet werden. Der Schleifstein mit der Körnung 3000 kann zum geringfügigen Nachschärfen der Messer verwendet werden.
 

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